Agenda de actividades
calendar_today Viernes, 7 de junio de 2024
schedule 19:00 - 20:30
category Conferencias y divulgación
person Adultos
III Ciclo "Alcarreñas para la historia", con Fátima Gismero
Más información expand_moreDesde el Club de Lectura de 10 y 11 años “En la barriga del lobo” de la Biblioteca Pública del Estado hemos preparado para los meses de mayo y junio el III Ciclo de Charlas para familias “Alcarreñas para la Historia”.
Hemos invitado a cuatro mujeres para que nos cuenten quienes son y cómo han llegado a serlo, para que todos, pero principalmente las niñas y los niños de Guadalajara, puedan conocerlas y tener referentes locales de mujeres extraordinarias.
En esta tercera conferencia nos acompañará Fátima Gismero, pastelera Premio Revelación Madrid Fusión 2021, hija y nieta de panaderos. Se formó en Madrid y Barcelona, trabajando con los mejores profesionales y participando en concursos de pastelería.
Aprendió las técnicas de la gastronomía molecular en las cocinas de restaurantes con estrella Michelín, y desde entonces se dedica a la divulgación compartiendo su pasión con alumnos por toda España.
También se ha hecho cargo de la panadería familiar, ahora Panadería Pastelería Fátima Gismero, en Pioz (Guadalajara).
Fátima nos hablará de la importancia de mantener las raíces y las recetas tradicionales de la panadería, y cómo lo combina con de la introducción de diferentes ingredientes y técnicas para crear nuevos productos de alta calidad en el obrador. Para ella, su trabajo es lo que le permite ser libre y creativa, y su curiosidad continúa impulsando su exploración de la gastronomía molecular.
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